A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és enyhén sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük. A megfőtt sárgarépát karikára vágjuk,
A halfilét sózzuk, borsozzuk, majd előmelegített teflon serpenyőben néhány perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük az olajon, tányérra tesszük.
A kölest két és félszeres mennyiségű vízben egy csipetnyi sóval, kb. fél óra alatt puhára főzzük. Amikor megfőtt hozzákeverjük a méz felét és még forrón…
A zöldségeket megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A kacsamájat tisztítás után szintén kisebb kockákra aprítjuk.
A hússzeleteket kiverjük, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, az olajban hirtelen elősütjük, majd kivajazott tepsibe fektetjük. A brokkolit sós vízben megfőzzük, a húsra halmozzuk.
A halat megsózzuk, citromlével és olajjal megkenjük, alufóliába csomagolva pácoljuk fél órát, majd teflonserpenyőben 10 percig sütjük. A hal után visszamaradt olajon a zöldbabot megpároljuk.
A cukrot az olajon karamellizáljuk, a vékonyra felszelt zöldségeket rádobjuk és néhány percig pirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, majd a babérlevéllel, sóval, borssal fűszerezzük.
A spárgát meghámozzuk, megsózzuk, sütőzacskóba tesszük a vékonyra szelt citrommal és egy kevés olajjal meglocsoljuk. Rászórjuk a szezámmagot.
Az epret a cukorral összeturmixoljuk, apróra vágott mentalevéllel összekeverjük és állni hagyjuk. Üvegtálban a kicsöpögtetett joghurttal rétegezzük.
A tésztát sós vízben megfőzzük és hűlni hagyjuk. A zöldségeket apró kockára vágjuk és a tésztával összekeverjük. Az olajból, balzsamecetből, fűszerekből
