A halat megsózzuk, citromlével és olajjal megkenjük, alufóliába csomagolva pácoljuk fél órát, majd teflonserpenyőben 10 percig sütjük. A hal után visszamaradt olajon a zöldbabot megpároljuk.
A cukrot az olajon karamellizáljuk, a vékonyra felszelt zöldségeket rádobjuk és néhány percig pirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, majd a babérlevéllel, sóval, borssal fűszerezzük.
A spárgát meghámozzuk, megsózzuk, sütőzacskóba tesszük a vékonyra szelt citrommal és egy kevés olajjal meglocsoljuk. Rászórjuk a szezámmagot.
Az epret a cukorral összeturmixoljuk, apróra vágott mentalevéllel összekeverjük és állni hagyjuk. Üvegtálban a kicsöpögtetett joghurttal rétegezzük.
A tésztát sós vízben megfőzzük és hűlni hagyjuk. A zöldségeket apró kockára vágjuk és a tésztával összekeverjük. Az olajból, balzsamecetből, fűszerekből
A zöldségeket és a húst azonos méretűre felkockázzuk. Összekeverjük az olajjal, sóval és a fűszerkeverékkel. Római tálban vagy jénaiban előmelegített sütőben kb.
A húst és a zöldségeket megmossuk. A csontot leforrázzuk (felforraljuk a vizet és ráöntjük a csontra, pár perc, majd kivesszük belőle).
A darált húst a tojásfehérjével, sóval összekeverjük és adagonként 4 dl vízben feltesszük főni. Beletesszük a leforrázott csontlevet. Gyöngyözve főzzük.
A megtisztított, kockára vágott zöldségeket (sárgarépa, gyökér, zeller) megpirítjuk, felöntjük 3-4 dl vízzel, ízesítjük sóval, összevágott petrezselyem zölddel, borsikafűvel.
A megmosott sertéshúst csíkokra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a Piros Aranyat, a zúzott fokhagymát,
