A zöldségeket kockára vágjuk, a gombát szeleteljük. Kevés olajon megfuttatjuk, kevés folyadékban megpároljuk. Villával szétnyomkodjuk a zöldségeket. Készítünk egy besamelt.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és karikára vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük és kevés margarinon megfuttatjuk. Sóval, petrezselyemzölddel
Az almát tisztítjuk, mossuk, a magházat eltávolítjuk, majd karikázzuk. Citromlevet csepegtetünk rá. Készítünk egy palacsintatésztát (tojás, tej, liszt, citromhéj, őrölt fahéj).
A zabpelyhet kevés vízbe áztatjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon átfuttatjuk. A beáztatott gabonát kinyomkodjuk és hozzátesszük a hagymához.
A kiválogatott és alaposan megmosott lencsét annyi vízben, hogy ellepje, kuktafazékban feltesszük főni. Ha módunk van előző este beáztatni, lerövidül a főzési idő.
A fahéjból, a szegfűszegből és a citrom héjából egy ízes levet főzünk. Hozzátesszük a gyümölcsöt. Ízesítjük polisett tablettával és a citrom levével.
A retket megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. A sajtot apró hasábokra szeleteljük. A petrezselymet finomra aprítjuk, majd a többi összetevővel egy tálban összeforgatjuk.
A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és enyhén sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük. A megfőtt sárgarépát karikára vágjuk,
A halfilét sózzuk, borsozzuk, majd előmelegített teflon serpenyőben néhány perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük az olajon, tányérra tesszük.
A kölest két és félszeres mennyiségű vízben egy csipetnyi sóval, kb. fél óra alatt puhára főzzük. Amikor megfőtt hozzákeverjük a méz felét és még forrón…
