A húst megmossuk, kifilézzük, kockázzuk. A zöldségféléket kockázzuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a burgonyát megtisztítjuk, kockázzuk.
A vöröshagymát finomra vágjuk, a csirkét megtisztítjuk, daraboljuk. A káposztát metéltre vágjuk. Olajjal kikent edényben a vöröshagymát és a húst átfuttatjuk.
A darabolt zöldségeket kevés vajon megpároljuk, ízesítjük kevés sóval, borssal, hozzáadjuk a gombát, petrezselyemzöldet, és vízzel felengedjük és készre főzzük.
A megtisztított, kettévágott banánt vajon karamellizáljuk, cukorágyon átforgatjuk 1 gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk, forró áfonyadzsemmel leöntjük. Fodormentával díszítjük
A gombafejeket megtisztítjuk. Közvetlen panírozás előtt megsózzuk, majd keményítőbe, felvert tojásba és fehérje-szegény zsemlemorzsába mártva bepanírozzuk.
A sárgarépát, a gyökeret, a zellert apró kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, és az alapanyagokat enyhén sós vízben megfőzzük.
A finomra vágott vöröshagymát olajon átfuttatjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a kockára vágott húst és a fűszerpaprikát. Megsózzuk, borssal, babérlevéllel, köménymaggal és zúzott fokhagymával ízesítjük.
A megszokott módon csontlevet főzünk. A fiatal, zsenge karalábét megtisztítjuk, megmossuk és karalábévájóval a közepébe üreget készítünk.
A céklát megmossuk, meghámozzuk, leöblítjük és nyersen finomra reszeljük. Az almát hájastól lereszeljük. Ízesítjük mézzel, kevés őrölt köménymaggal és citromlével.
Az almahúst leszedjük a csutkáról, összekeverjük a búzacsírával, a cukorral és a barackízzel, majd az almák üregébe töltjük.
