A liszteket a sóval és a fűszerekkel összeszitáljuk, ízlés szerint keverhetünk a tésztába apróra vágott olajos magvakat, rostféleségeket, olívabogyót, szárított paradicsomot.
Az egészséges táplálkozásban az energia- és a tápanyagbevitel teljes mértékben megfelel az élettanilag szükséges értékeknek. Az egészséges táplálkozás előfeltétele az adott életkörülményekhez igazodó,
A gabonafélék ősidők óta az emberi táplálkozás legfontosabb elemei közé tartoznak. Számos mítosz és babona kötődik a kenyérfogyasztáshoz, a kenyérhez.
A szójapelyhet delikáttal ízesített meleg vízbe 1–2 órára beáztatjuk, majd jól kinyomkodva elkeverjük a beáztatott, kicsavart zsemlével, zabkorpával, az apróra vágott gombával,
A padlizsánt megmossuk, megszurkáljuk és sütõben vagy grillsütõben egészben megsütjük. Hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és vágódeszkán összeaprítjuk.
A rózsáira szedett, megmosott karfiolt sós vízben elõfõzzük. Lisztbe, villával felvert tojásfehérjébe, zsemlemorzsába mártva bõ olajban megsütjük.
A túrót áttörjük, kikeverjük a tejjel, az olajjal és a citromlével. Ízesítjük sóval, curryporral, mustárral, porcukorral, kevés apróra vágott vöröshagymával.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a darált mákot és a késhegynyi sütõporral elkevert lisztet.
A pelyheket 2,5 dl hideg vízbe tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, sót és a babérlevelet. Felforraljuk, összekeverjük és a tűzről levéve hagyjuk megpuhulni.
A zöldségeket kockára vágjuk, a gombát szeleteljük. Kevés olajon megfuttatjuk, kevés folyadékban megpároljuk. Villával szétnyomkodjuk a zöldségeket. Készítünk egy besamelt.
