A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk és kevés vizet hozzáadva, sima tésztává dolgozzuk össze. Hűtőben néhány percig pihentetjük. Addig a megtisztított hagymát apróra, a gépsonkát csíkokra…
A karfiolt rózsáira szedjük és kevés vízben puhára, főzzük. A retket vékonykarikára vágjuk és összekeverjük a kihűtött lecsepegtetett karfiollal
A tisztított, darabolt sütőtököt vízben feltesszük főni, sózzuk, vajdarabkákat morzsolunk bele. Ha megfőtt mixelve pürésítünk. Sűrítéshez étkezési keményítőt vagy mártássűrítőt használunk.
A héjas burgonyát megmossuk, alufóliába csavarjuk, és forró gőzös sütőben megsütjük. A halat sózzuk, és grillen megsütjük.
Gyümölcsaszpikból, vízből, meggyből elkészítjük a gyümölcskocsonyát. Tálaláskor a cukor nélkül felvert tejszínhabbal díszítjük
A vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd liszttel megszórjuk, világos barna színűre pirítjuk és húslevessel felengedjük. Belerakjuk a parajt, fűszerezzük és kiforraljuk.
A csirkecombot megsózzuk, és egy lábosba rakjuk. Annyi vajat öntünk rá, hogy ellepje és fedő alatt lassú tűzön vagy sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.
A nyersanyagokat a jellegüknek megfelelően daraboljuk. Összekeverjük a gyümölcsöket, előhűtött edénybe tálaljuk, tejszínhabbal, egész gyümölccsel, mentalevéllel díszítjük.
A halfilét elősütjük és zöldségekkel ragut készítünk, beízesítjük és ráhalmozzuk a halfilét. Reszelt sajttal megszórjuk, és rásütjük. Hordóburgonyával, párolt brokkolival és karottával tálaljuk.
A csirkemellet roston megsütjük. Elkészítjük a párolt rizst és a vitaminsalátát, majd tálaljuk.
