A karfiolt rózsáira szedjük és kevés vízben puhára, főzzük. A retket vékonykarikára vágjuk és összekeverjük a kihűtött lecsepegtetett karfiollal
A nyersanyagokat a jellegüknek megfelelően daraboljuk. Összekeverjük a gyümölcsöket, előhűtött edénybe tálaljuk, tejszínhabbal, egész gyümölccsel, mentalevéllel díszítjük.
