A cukorbetegség étrendi kezelését számos tévhit övezi. A betegek hiányos ismeretei, félreértelmezett tanácsok vagy az interneten felellhető szakszerűtlen javaslatok megnehezítik a helyes étrend megvalósítását.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és karikára vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük és kevés margarinon megfuttatjuk. Sóval, petrezselyemzölddel
Az almát tisztítjuk, mossuk, a magházat eltávolítjuk, majd karikázzuk. Citromlevet csepegtetünk rá. Készítünk egy palacsintatésztát (tojás, tej, liszt, citromhéj, őrölt fahéj).
A zabpelyhet kevés vízbe áztatjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon átfuttatjuk. A beáztatott gabonát kinyomkodjuk és hozzátesszük a hagymához.
A kiválogatott és alaposan megmosott lencsét annyi vízben, hogy ellepje, kuktafazékban feltesszük főni. Ha módunk van előző este beáztatni, lerövidül a főzési idő.
A sütőtököt megmossuk, feldaraboljuk, a magházát és a magokat eltávolítjuk. Belsejét kanállal kikaparjuk. Sütőlemezre téve puhára sütjük. Héjáról lekaparjuk és pépesítjük.
A fahéjból, a szegfűszegből és a citrom héjából egy ízes levet főzünk. Hozzátesszük a gyümölcsöt. Ízesítjük polisett tablettával és a citrom levével.
A zabpelyhet a vaníliarúddal ízesített tejben puhára főzzük. A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A pulykamellet ledaráljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a fűszerpaprikát, a zúzott fokhagymát, a darált húst és összepirítjuk.
A C-vitamin vagy kémiai nevén L-aszkorbinsav egy kristályos szerkezetű fehér vagy halványságra, vízben és alkoholban jól oldódó por.
